Nem tudom létezik-e jobb páros, mint a paradicsom-bazsalikom. Várom az ötleteket, lehet szavazni. Nálam mindenesetre nyerő párosítás. És ha még jön hozzá a fokhagyma és egy kis mozzarella is, az már végképp az ízek netovábbja. E négyes csapatból mostanában több fogást is készítettem.
1. Saláta
A paradicsomot és a mozzarellát karikákra vágjuk, egy tálon felváltva elhelyezzük a szeleteket és a felaprított bazsalikommal megszórjuk. Akár önmagában is fogyasztható, de én fokhagymás pirítóst javaslok hozzá: megpirítjuk a kenyérszeleteket, fokhagymával bedörzsöljük, majd meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal.
2. Melegszendvics
Puha vajat kikeverünk zúzott fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük. A paradicsomot, mozzarellát karikákra vágjuk. A felszeletelt kenyereket megkenjük a fűszervajjal. A paradicsomkarikákat ráhelyezzük a kenyerekre, mindegyikre teszünk egy-két levél bazsalikomot, majd mozzarella karikák kerülnek a tetejére. Egy tepsin elhelyezzük a szendvicseket, majd sütőben addig sütjük, míg a kenyér kicsit megpirul.
3. Paradicsomos-bazsalikomos hús
A hússzeleteket - ami ízlés szerint lehet csirke-, pulykamell, karaj vagy tarja - sózzuk, borsozzuk, majd pici olajon elősütjük. A paradicsomokat, mozzarellát felkarikázzuk. Az elősütött húsokat egy tepsibe rendezzük, ízlés szerint megkenjük zúzott fokhagymával, ráhelyezzük a paradicsomkarikákat, majd a bazsalikomleveleket, végül a mozzarella szeleteket. Sütőben megsütjük. Burgonyapürével tálaljuk.
